Lait de canne à sucre et de noix de coco

Lait de canne à sucre et de noix de coco

Et non, ce n'est pas une blague. On peut faire du lait de canne à sucre ! J'ai commencé ma confection de lait végétaux maison; je vis en face d'un champ de canne à sucre abandonné. Alors forcément, l'idée d'en faire du lait m'est venue. Il est très onctueux, et pour une première, je l'ai mélangé à de la coco

Ingrédients pour 1 litre de lait végétal:

  • 1 canne à sucre
  • 1 noix de coco

Couper environ 1/4 de la canne à sucre avec un gros couteau ou une machette, enlever la peau, le bois qui l'entoure avec un couteau en faisant bien attention aux doigts. raper l'intérieur (ou couper au cuteur). Cela est assez fastidieux sans râpe. Couper en morceau la chair de coco. Faire chauffer, avec environ 1l d'eau, dans une casserole couverte, à feu doux et sans faire bouillir environ 20 minutes. On peut laisser masserer toute la nuit. Puis mixer par intermitence de façon à ne pas fatiguer la machine.

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Heart Of Wild 13/04/2016 17:40

Je serais curieuse de goûter !! Mais je ne vois pas trop comment en faire en France, je n'ai jamais croisé la route d'une canne à sucre :)

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