Double brownie

J'ai imaginé un double brownie qui consiste en un petit brownie aux cranberries avec un glaçage aux arachides. Il y a de tout dedans: des céréales, des oléagineuses et une touche de fruit. Enfin, une partie reste crue.

Ingrédients:

Le brownie:

• 100g d'huile végétale
• 5 càs de chocolat en poudre bio
• sucre (selon vos goûts)
• une vingtaine de cranberries
• 3 oeufs
• 100g de farine de riz
• 1 càs de bicarbonate de soude

Le glaçage:

• 50 g de riz soufflé
• 50 g de cacahuètes décortiquées
• 5 càs de chocolat bio
• 5 cl de lait

Commencer par le brownie: Mélanger l'huile et le sucre. Ajouter les oeufs. Enfin, saupoudrer de chocolat, et finir avec la farine et le bicarbonate. Ajouter les cranberries. Enfourner dans un moule rectangulaire 25 minutes à 180°C

Pendant la cuisson, élaborer le glaçage. Décortiquer les cacahuètes, les mixer. Mélanger la poudre de cacahuète avec le riz soufflé, le chocolat, ajouter le lait a fur et à mesure pour former une pâte malléable.

Laisser le brownie refroidir. Le recouvrir du glaçage et laisser au moins 2h au frigo.