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• Gelée à l'orange et sa mousse de fraises

  03 octobre 2015 ( #orange, #lavande, #fraise, #framboise, #miel, #agar-agar, #dessert estival, #dessert, #gelée )

  J'ai crée cette recette à base de fruit pour un anniversaire. La base est acidulée est très facile à faire. La mousse de fraises est un peu moins stable, je trouve que l'agar-agar avec le lait est plus un défi qu'autre chose. J'ai tout de même réussi...

• Double brownie

  08 octobre 2015 ( #brownie, #cru, #chocolat, #cranberries, #farine de riz, #riz soufflé, #cacahuète, #double brownie, #dessert )

  J'ai imaginé un double brownie qui consiste en un petit brownie aux cranberries avec un glaçage aux arachides. Il y a de tout dedans: des céréales, des oléagineuses et une touche de fruit. Enfin, une partie reste crue. Ingrédients: Le brownie: 100g d'huile...

• Sablé exotique au sarrasin

  20 mars 2016 ( #farine de sarrasin, #fromage blanc, #ananas, #carambole, #vanille, #fécule de maïs, #sablé, #exotisme )

  L'aliance de l'ananas et de la carambole, au goût subtil et fruité. Pour y rajouter du goût, j'y ai fait un glaçage à la vanille. Le tout sans gluten, parce que la farine de blé à toute les sauces, c'est embêtant. Voilà un petit sablé original pour le...

• Boulettes de blésotto au céleri

  29 septembre 2015 ( #pomme de terre, #boulette, #blésotto, #boulgour, #céleri rave, #piment, #farine de maïs, #plat à emporter )

  Une recette que l'on peut emporter pour un pique nique ou un long trajet en voiture. Ça s'emporte et c'est très bon. J'adore les grandes poêlées, c'est facile à faire. Le mieux c'est de faire le blésotto la veille, faire les boulettes le lendemain. Temps...

• Bavarois aux framboises rapide

  16 octobre 2015 ( #framboise, #crème de coco, #agar-agar, #dessert rapide, #dessert, #spéculoos, #bavarois )

  Miam miam. J'ai encore eu des framboises en ce début de mois. Alors pour leur dire au revoir avant le commencement frisquet de cet hiver, j'ai eu envie de célébrer ce fruit avec un petit bavarois. Et vu que je déteste les recettes longues et fastidieuses,...

• Crème médicinale à la lavande (vegan)

  02 août 2015 ( #lavande, #abricot, #amande, #agar-agar, #vegan, #dessert estival )

  J'ai élaboré une crème à base de tisane de lavande, voici quelques indications de cette plante calmante aux milles et unes vertus selon le Dr Jean Valnet: irritabilité, spasme, insomnie mélancolie, neurasthénie asthme, toux quinteuses, grippe, bronchite,...

• Petits moelleux choco-noisette

  19 septembre 2015 ( #crème de riz, #chocolat, #miel, #noisettes, #dessert, #dessert rapide )

  J'ai crée ces petits moelleux au hasard dans ma cuisine, en prenant les ingrédients les uns après les autres. Le résultat est qu'ils sont délicieux, sains et en bonne proportion. Parfait pour le petit déjeuner. Temps de préparation: 10 minutes coût: 3...

• Moelleux prunes lavande

  28 juillet 2015 ( #fromage blanc, #lavande, #sucre glace, #prune, #citron, #dessert estival )

  Presque médicinal, ce gâteau a un goût fruité et doux à la fois. Il est assez facile à réaliser si vous avez tous les ingrédients à votre portée. Je l'ai réalisé à l'aide des prunes qui poussent dans mon jardin, elles sont délicieuses; et des brins de...

• Tiramisu petit-dej aux figues

  14 septembre 2015 ( #dessert rapide, #dessert estival, #figue, #flocon d'avoine, #mascarpone )

  C'est la saison des figues malgré la pluie qui s'abat sur mon beau figuier. L'occasion de mettre un peu de soleil dans son dessert. J'ai un peu modifié le traditionnel tiramisu, faute de petit-gâteau, cela donne un porridge-tiramisu. Moins sophistiqué,...

• Naans rapides au paneer faits maison

  16 mars 2016 ( #naan, #cuisine indienne, #paneer, #citron, #fromage blanc )

  Je fais mon grand retour sur le blog, après des mois d'absence, un long voyage en Amérique du Sud et de nombreuses péripéties. M'étant lancée dans la vaste aventure du fromage fait maison, je vous propose une recette toute simple: le paneer. Pour l'accompagner,...

• Cookie géant de pâques

  25 mars 2016 ( #cookies, #pâques, #chocolat, #crème pâtissière, #fécule de manioc )

  Cette année, j'avais envie de fêter pâques en faisant la cuisine, et quoi de mieux que la crème patissière au chocolat pour célebrer la france et les traditions. Je vous propose une crème à la fécule de manioc, qu'on peut remplacer par une autre fecule...

• Cookies aux poivrons et à la farine de pois chiche

  21 juillet 2015 ( #chèvre, #poivron, #farine de pois chiche, #paprika, #cookies )

  Nous sommes dans une période où la civilisation a pris le pas sur la nature. On allume nos appareils sans réfléchir à notre consommation, on laisse l'eau couler, on jette des emballages à la poubelle. Faire la cuisine n'est pas du tout écologique, lorsqu'on...

• Nems chou-fleur & haricots verts

  25 juillet 2015 ( #nems, #chou-fleur, #haricots verts, #piment de Cayenne, #sauce soja )

  Les idées mettent du temps à germer, il faut un peu d’encouragement, beaucoup d’enthousiasme et une pointe de positif. Avoir une idée n'est que la première étape, ensuite, il faut la mettre en pratique ! Ingrédients pour 3 personnes: 10 Galettes de riz...

• Muffins au thé matcha

  18 août 2015 ( #thé matcha, #muffins, #dessert, #à emporter )

  Je ne sais pas si vous allez pouvoir le croire: j'en ai marre du chocolat ! Depuis que je fais des gâteaux quasi-quotidiennement, j'en ai profité pour assouvir ma gourmandise. Sauf qu'après des tonnes de sucreries chocolatés, j'ai besoin de changement....

• Cuisine d'Equateur: Poêlée de légumes à la cacahuète

  05 novembre 2015 ( #pomme de terre, #manioc, #épinard, #tomate, #poivron vert, #graines de sésame, #cumin, #crème de cacahuète, #Equateur, #exotisme )

  En bonne Française qui se respecte, j'ai coutume d'assaisonner mes plats avec du fromage. Je trouve que ça relève toujours le goût. En Équateur, le fromage est loin d'être délicieux mais j'aime manger local, découvrir de nouvelles saveur. J'ai utilisé...

• Chili con cheese

  19 mars 2016 ( #Chili sin carne, #Chili con cheese, #piment, #pois cassés, #sauce tomate, #épi de maïs, #oignon, #camembert, #avocat, #tomate )

  J'ai crée ma propre version du fameux "Chili con carne" à base de pois cassé au lieu des haricots rouges. C'est un peu une manière de franciser la recette. Ingrédients pour 2 personnes gourmandes: 250g de pois cassés 1 épi de maïs 1 oignon 1 litre de...

• Cuisine d'Equateur: Poêlee de banane plantin

  03 novembre 2015 ( #banane plantin, #tomate, #oignon, #aubergine, #carotte, #chèvre, #riz, #poêlée, #curry, #Equateur )

  Je voyage en Equateur, et donc, j'en profite pour vous faire découvrir de nouveaux plats. Je commençais à tourner en rond dans ma cuisine, vu que le voyage est vecteur de changement, il va également révolutionner mes habitudes. Pour se reposer d'avoir...

• Hamburger de potimarron

  23 septembre 2015 ( #potimarron, #hamburger, #galette végétale, #flocon d'avoine, #amande, #tomate, #blette, #gorgonzola, #salade, #plat automnal )

  L’automne arrive avec ses courges colorées ! Pour la première dégustation de potimarron de l'année, j'avais envie de changer du traditionnel potage. Aussi, j'ai confectionné une galette avec ce légume que j'ai intégré dans un hamburger. Temps de préparation:...

• Torsades maison au sarrasin

  21 mars 2016 ( #pâtes maison, #torsade, #farine de sarrasin, #chou-fleur, #aubergine, #poivron, #tomate, #basilic, #chèvre )

  J'ai appris il y a peu à faire mes propres pâtes, c'est bien sûr plus long que les pâtes instantanées, mais tellement meilleur. Puis, on choisi ce que l'on met dedans et ça limite les produits chimiques qu'on ingère. Pour cette recette, j'ai choisi de...

• Le gateau pain d'épices

  17 octobre 2015 ( #figue, #noix de cajou, #amande, #banane, #son de blé, #cannelle, #farine de millet, #dessert, #pain d'épices )

  Ah, quand on a faim, c'est tout de même sympa d'avoir un bon goûter réconfortant. J'adore les gâteaux avec pleins de petits ingrédients surprenant. L'autre jour, j'ai concocté au fur et à mesure ce petit gâteau qui a un très bon goût de pain d'épices....

• Moelleux fruité aux noisettes

  16 septembre 2015 ( #noisettes, #chocolat, #figue, #banane, #farine de riz, #crème de riz, #moelleux, #dessert, #dessert rapide )

  Pour connaître le goût de ce gâteau, il suffit d'imaginer le goût d'une tablette de chocolat au noisettes bien gourmande. La texture est juste beaucoup plus fondante, se rapprochant un peu de la pâte à tartiner. Contrairement aux produits du commerce,...

• Moelleux choco-cerises à la noisette

  30 septembre 2015 ( #chocolat, #cerise, #confiture, #fromage blanc, #noisettes, #dessert rapide, #sans oeufs, #moelleux, #amande )

  J'ai eu l'inspiration pour cette belle recette: c'était un cadeau. J'ai eu l'idée d'incorporer ma confiture de cerises du jardin dans des petits moelleux au chocolat. Le goût est délicat, surtout si vous utilisez un bon chocolat en poudre: j'ai investi...

• tartelette à la banane et aux fruits de la passion

  28 mars 2016 ( #banane, #farine de maïs, #fruit de la passion, #fécule de maïs, #vegan, #tartelettes, #rapide, #sans sucres )

  Ayant un régime de banane où celles ci murissent toutes d'un coup, j'ai décidé de faire ces petites tartelettes à la banane et aux fruits de la passion. Elles sont vegan, sans sucre vu que le fruit sucre naturellement et super rapides à faire: Ingrédients...

• Millefeuilles au chocolat

  27 mars 2016 ( #pâques, #millefeuille, #chocolat, #crème pâtissière, #fecule de manioc, #lait de courge, #glaçage, #sans rouleau à pâtisserie )

  Pour pâques, je vous propose la recette d'un millefeuille au chocolat, fait sans rouleau à pâtisserie. C'était la première fois que je m'essayais à ce grand classique de la pâtisserie française, et j'en suis plutôt satisfaite. C'est plutôt simple et fait...

• Mini pizza roulées

  12 avril 2016 ( #pizza, #chayote, #tomate, #chouchou, #oignon, #ail, #béchammel, #emmental )

  Pour plat un rapide et gourmand, quand on n'a pas eu le temps de faire gonfler sa pâte, qu'on a pas grand chose dans le frigo. C'est un peu ma version de la junk-food. Ingrédients pour 6 mini pizzas: 250g de farine sel eau 2 grosses chayotes ou pommes...